蒜香菲力牛肉粒
简单
4人份
明天就是520，都说有做牛排的手艺，就有可能收获一份爱情，好吧，为了爱情，今天有一道不一样的牛排大餐 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
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食材清单
其他
- 10毫升白兰地
- 25克黄油
- 2块（270克）菲力牛排
- 6个蘑菇
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 20瓣蒜
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，牛排一定要自然解冻，不要水洗
2
用厨房纸吸干净血水后，撒上海盐和黑胡椒，菲力牛排本身油脂极少，所以腌制的时候可以适当放一点橄榄油抹匀在牛排上，腌制15分钟左右
3
把每瓣蒜去头去尾切成3截，蘑菇一分四切好备用
4
铸铁锅大火空烧1分钟后，倒入少许橄榄油（没有可用色拉油）再放入牛排，大火两面各煎25秒后关火起锅
5
快速切成1.5×1.5厘米的肉粒
6
等铸铁锅温度降到180度左右，将就锅内余油，倒入蒜粒，小火炒香，注意不要炒糊了
7
把蒜粒炒至稍微有点微黄，盛出备用
8
下蘑菇，煸干水分，同样炒至表面金黄后，再把蒜粒放下去混合炒10秒
9
倒入切好的菲力肉粒，此时下入黄油，迅速翻炒
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烹入白兰地和撒上黑胡椒，迅速翻炒10秒后关火
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浓郁的蒜香扑鼻而来，蘑菇饱吸了肉汁，菲力被黑胡椒完全激发出了肉香
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菲力在8分熟的状态，口感非常嫩，我个人喜欢蒜粒和牛肉粒一起吃，又香又解腻
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一口吃下去满嘴肉汁，如果吃腻了纯粹的香煎牛排，不妨试试这倒不一样的牛排美味
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今年520，你准备了什么大餐？
