清蒸金鲳鱼家常做法
简单
4人份
新鲜的鱼肉质很好，我喜欢吃清蒸的，清蒸更显得原汁原味。海鱼比淡水鱼肉质鲜美，野生的海鱼味道更佳～ 今天买了两条海水养殖的金鲳鱼，比淡水金鲳鱼肉质鲜美～没有淡水金鲳鱼重重的腥味儿，所以用来清蒸最好不过啦！
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食材清单
其他
- 1勺芝麻香油
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2小条（最好是一大条） 金鲳鱼
- 六七千姜片
- 若干水
- 适量食用油
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣处理好的金鲳鱼铺上姜片腌制片刻
2
2️⃣锅中加入适量水烧开后放入金鲳鱼大火蒸8分钟（ 看鱼的大小调整蒸的时间，今天的鱼有点小，8分钟的时候已经熟透了）
3
蒸鱼的时候切好葱丝备用
4
生抽2勺
5
蚝油2勺
6
白糖1勺
7
芝麻油1勺
8
加入适量水混合成液体
9
（这一步可用蒸鱼豉油代替，方便，省事）
10
蒸好的鱼把姜片取出，盘底的水倒掉不要（姜片蒸过了，没啥作用了，盘底的是蒸鱼的水，我觉得有点腥，一般都倒掉不要）
11
锅里烧热油至冒烟状态
12
将热油淋入蒸好的鱼上面。
13
趁着锅里余温倒入生抽蚝油芝麻油白糖混合好的液体，烧热至冒大泡泡。
14
将热好的液体浇在金鲳鱼上。
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今天买的这个金鲳鱼是海鱼，比淡水的金鲳鱼肉质鲜美细嫩，遗憾的是没有买到大的，如果是大的鱼，吃起来肉多，大口吃肉的感觉，想起来都觉得爽～
