芝麻花生馅艾草青团
简单
4人份
第一次做艾叶团非常成功，没有一点涩味苦味，将配方分享给大家。艾叶功效：属温经止血类中药，入肝、脾、肾经，味辛苦、性温、有小毒，具有温经止血、止痛散寒的功效。作煎剂内服，常用于妇人经漏、赤白下痢、肠风下血、吐血等病症的治疗。
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食材清单
其他
- 100克芝麻
- 100克花生
- 10克如果喜欢甜加糖
- 120克粘米粉
- 15克冷水
- 20克猪油
- 250克艾草泥
- 300克可以做两次新鲜艾草
- 300克糯米粉
- 5克食用碱
- 80克左右调整70度水
- 艾草团
- 馅
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
网上买的艾草，摘出嫩芽，用盐水泡10分钟，清洗干净。
2
水煮开，放入5克食用碱，均匀放入艾草，煮2-3分钟，取出放入冷水降温，在泡在冷水5分钟，取出微湿状态，放入料理机，加入适量的水打成泥状。
3
面盆放入糯米粉，粘米粉，艾草泥拌匀，加入温水揉匀，加入适量冷水，柔至完全均匀，加入10克猪油揉匀，防止裂开。
4
将芝麻，花生用料理机打成微小颗粒状，放入20克糖，为了减少脂肪含量加入10克融化的猪油，拌匀，不用搓成坨。
5
将艾草团分成均匀的小坨，捏成圆饼形，用小勺放入芝麻花生馅，像做汤圆一样那样收口，揉匀，放入月饼模具中压成想要的花形状，或者搓成圆团。
6
水烧开，放入蒸10分钟，开盖子再盖上焖3分钟。
7
蒸好后开吃，我做了黑芝麻花生馅和白芝麻花生馅两种。
