肉松火腿香葱蛋糕卷
简单
4人份
一直用君之老师烫面法做蛋糕和蛋糕卷，按方子做出来的蛋糕蛋糕卷很柔软细腻。我喜欢吃咸面包，可是面包比蛋糕难做。突发奇想就做了这款肉松火腿香葱蛋糕卷，出乎意料的好吃，介绍同事做了，她们也都评价很好。想通过创建菜谱记录下来，以后能常做。
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食材清单
其他
- 30克糖（蛋白）
- 40克色拉油
- 44克牛奶
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 5克糖（蛋黄）
- 半根-1根火腿肠
- 适量白芝麻
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 2克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、色拉油、5克糖放入奶锅加热，搅拌糖融化，液体有一定热度关火。加入过筛低粉，不断搅拌，变成烫面团。
2
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离（装蛋白的碗要无水无油），将面糊冷却到温热时倒入蛋黄，搅拌成蛋黄糊，放入冰箱冷藏。
3
打蛋白，分三次加入糖，打发到湿性发泡。
4
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊，从底部往上翻拌至完全混合，再将混合好的面糊倒入剩余蛋白中。
5
预热烤箱。混合好的面糊倒入不沾烤盘（可以垫油纸），面糊上面撒上香葱、火腿肠丁、肉松、芝麻。
6
入烤箱170度烤20分钟。撕去油纸，待温热卷成卷，冷却切成段就做成肉松火腿香葱蛋糕卷了。
