奶酪戚风小纸杯
简单
4人份
方子改自楼下雨楼上晴，第一次做的时候炒鸡失败，第二次为了消灭小奶酪再次尝试，替换了等量的玉米淀粉，烘烤时间调整为40分钟，成功，炒鸡好吃噢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 35克低粉
- 3只鸡蛋
- 50克奶油奶酪
- 几滴柠檬汁
调味料
- 45克糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤架放置倒数第二层，神经质特意凸着放，预热180度（习惯先预热烤箱，防止自己忘记）；奶油奶酪+黄油+牛奶+盐放置室温，隔热水用蛋抽慢慢搅拌均匀至奶浆质地，离水，加入几滴柠檬汁拌匀
2
蛋黄蛋清分离，蛋黄打散后加入步骤一，打蛋器打匀后晒入低粉和玉米淀粉，按喜好加柠檬汁，打蛋器继续打匀，用刮刀拌均匀后，盖湿布放置一边，此时有助于面粉继续吸水融合，盖湿布防止水分蒸发，因为面糊还是蛮稠的
3
蛋清打发，糖分三次加入，打至硬性不到的状态，介于弯勾和直角的中间状态，大家自己意会哈
4
常规步骤混合蛋糕糊，倒入纸杯8分满，我用了7个纸杯的量，本来想用裱花袋挤入的，后来直接豪爽的用盆直接倒了，没有撒出，给自己赞一个！
5
入烤箱，注意摆放均匀，否则烧色差异大，温度调至150度，40分钟，时间到立刻出炉，无需倒扣；每家烤箱脾气不一，请测试温度，并，时刻看着烤箱内情况…温度和时间都只能是参考
