千层饼——葱花椒盐（和外面卖的一样）
简单
4人份
小区旁边的巷子里就有卖的，我超级喜欢，有好多种味道：豆沙、白糖、麻辣、葱花……我独爱葱花的。自己研究了一下，也看了很多博主的方子，总结了一个适合自己的配方，希望大家喜欢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 270克水
- 2勺五香粉
- 3克酵母
- 500克面粉
- 70克油
- 一个(表面刷蛋液用)鸡蛋
- 二勺盐
- 油酥：
- 适量白芝麻
- 适量花椒
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉，水，盐，酵母混合和成一个软硬适中的面团，醒发至两倍大。（和面的时候我加了小茴香，不喜欢的可不加。）
2
葱花切碎。
3
锅中放油花椒粒炸香，捞出花椒粒，热油泼入加入盐和五香粉的面粉中，制成油酥。
4
面团醒发后，擀成长方形的面片。
5
抹油酥撒葱花。
6
三折。
7
就这样。
8
再对折。
9
压平，再擀开，重复折叠，再擀开。这样层次比较丰富。
10
经过几次折叠再擀平后，切成这样的长条状。刷上一点水，撒上白芝麻。
11
摆入烤盘，每个饼之间留点醒发距离，避免黏连。盖上保鲜膜二次醒发20分钟。温度低就多醒发20分钟。
12
给饼刷蛋液，烤箱提前预热，上下伙180度20分钟。
13
香喷喷的葱花椒盐千层饼出炉啦~