栗子红豆糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：11个月以上 为了健康和满足娃小小的节日好奇心，做了这款小糕点，最后用月饼模具简单一操作，宝宝版月饼搞定！ 口感清甜，再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，不用额外加糖，咬一口满嘴香浓，既健康又能hold得住娃。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””
食材清单
其他
- 120克豆沙
- 200克牛奶
- 20克黄油
- 25克椰蓉
- 300克板栗
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：板栗300克、牛奶200克、豆沙120克、椰蓉25克、黄油20克
操作时间：25分钟
难度分析：初级
板栗切十字口。
深度大盖在
5cm左右，板栗表皮比较滑，一定要小心用刀，不要划伤手。口子尽量切长一点，更容易剥皮。
处理好的板栗放入锅中，加入适量得水，煮20分钟左右。
熟透后捞出，放入冷水中浸泡2分钟。
用手剥去外壳。也可以直接切成两半，然后用小勺挖出板栗肉。
放入破壁机中，加入牛奶或者冲调好的配方奶。
搅打成糊时候一定要注意搅打完全细腻，不要留下小块，以免宝宝食用时候卡到。
倒入不粘锅中，开小火，加入黄油。
黄油的量很小的，油的作用是让栗蓉口感更润，并更易成团。
另外加了黄油味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。
中小火不断翻炒。烘炒板栗泥的时候一定要小火，并且要不断翻炒，这样就不容易糊锅了。
炒至粘稠，炒至水分收干即可，炒完的板栗泥是很细腻的。
此时用手碰不易粘手的，也不粘刮刀，能够较好成型，做月饼的馅料要相对干一点比较好操作。
取适量豆沙馅揉圆，均匀裹满椰蓉。
很建议自制红豆沙，面包、包子及各种点心都能用上，去外面买的话，一看配料表就是各种添加剂。
取适量栗子泥整理成饼状，放入椰蓉豆沙球，收口。
除了自制红豆沙，姐妹们还可以根据宝宝的喜好，放葡萄干，坚果粉等。
建议要根据宝宝咀嚼能力来加馅，咀嚼能力弱的宝宝，不加馅也行呀。
最后放到椰蓉里滚一圈，粘满椰蓉就可以啦！椰蓉既能增加月饼的风味儿，又能防止粘连。
如果没有准备椰蓉，可以在月饼模子的两个面上均匀地刷上一层亚麻籽油或核桃油，也不会粘啦。
放入模具，用手掌压实。月饼模具在烘焙店可以买到，网购也可以，我用的是50克小模具。
香甜软糯的板栗红豆月饼来了~
板栗都不建议一次吃很多，会增加肠胃负担。所以哪怕这点心再好吃，也要管住宝宝不能多吃啊！
我这些量的材料做了7块，你可以根据实际情况，调整食材的用量。
这款月饼11个月以上的宝宝就可以尝试了。还有一点要注意，市售的月饼就算3岁以上的大宝宝，也不建议多吃，每次最多只能让他吃月饼的1/5个哦。
