蛋挞皮紫薯蛋黄酥饼
简单
4人份
炒了鸡蛋白剩下的蛋黄就做了咸蛋黄，那咸蛋黄干什么呢，嗯，家里还有蛋挞皮，就用蛋挞皮做点蛋黄酥吧
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食材清单
其他
- 12个蛋挞皮
- 1只紫薯
- 6个鸡蛋黄
- 适量木薯粉
- 适量牛奶
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋黄蛋清蛋黄分离，把蛋黄打到食盐上，上面用食盐盖住，放冰箱冷冻，一上午基本上就好了
2
勺子挖出蛋黄清水洗净
3
紫薯切片上锅蒸熟，放凉压成泥
4
拌入木薯粉和牛奶，以能够捏成团不沾手为宜
5
分成12个等重小剂子，搓圆备用
6
蛋挞皮从锡箔纸上取下来合成一个大面团
7
抹点油醒发
8
分成12等份，搓成小团
9
紫薯球压成小饼把鸡蛋黄包进去(我只用了半个生蛋黄，怕太咸没法吃，可以根据自己的蛋黄咸淡来决定)
10
蛋挞皮擀饺子皮的做法擀成薄片
11
把紫薯球包进去，收好口
12
蛋黄酥感觉太厚了，于是乎压成了小圆饼😂
13
切两刀，预热烤箱，200℃40分钟，中间取出刷油
14
成品来了
15
颜色是不是很诱人啊
16
好吃，紫薯还有点QQ的
17
蛋黄给压扁了🙃
