罗罗拿铁咖啡
简单
4人份
“好时的巧克力酱可以代替巧克力使用吗？” 说实话，这个问题有段时间让我无比郁闷。因为太多太多人问了（不是这样我都不知道这么多人手里屯着好时巧克力酱哈）。郁闷的原因是，我一直不太理解为什么大家会出现这样的疑问，因为，它们的属性根本就不同啊。 后来我琢磨了一下，我觉着，问题八成出在“巧克力酱”这个名字上。好时的巧克力酱，是玉米糖浆、水、可可粉、白砂糖等调制而成的一种糖浆，无任何可可脂成分，和巧克力完全是两码事，准确的翻译应该是“巧克力糖浆”。我不知道为何要将它翻译成巧克力酱这么一个充满误导的名字——也许，这样更能为市场所接受？
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食材清单
其他
- 110克无糖可可粉
- 113ML蒸汽式奶沫
- 125克清水
- 165克细砂糖
- 1小勺(5ML)香草精
- 1小撮（少于1/8小勺）盐
- 20ML巧克力糖浆
- 20ML焦糖糖浆
- 60ML现煮的意式浓缩咖啡
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉
2
慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌（仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打哈）
3
把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌
4
煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周
5
首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡
6
在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，并搅拌一次
7
牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上
8
把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可
