手丝撕麻辣牛肉丝
简单
4人份
棒棒娃同款麻辣牛肉丝
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食材清单
其他
- 手工辣椒面
- 料酒
- 芝麻
- 花椒面
- 食用油
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净
2
葱姜切末
3
加盐、葱姜末、料酒拌匀
4
用保鲜袋密封腌制4天
5
取出在高压锅蒸熟（一般上汽后15分钟）
6
晾冷，手撕成0-1.5mm粗细
7
加入食用油适量，大火将油烧到略微冒烟，放入牛肉丝，小火炸干。因为水汽，会起很多油泡。炸到自己吃起来软硬合适关火。
8
将炸好牛肉丝滤在一边，小火在油锅中放入芝麻、花椒面、辣椒面、白糖（根据自己口味调味）。油变红色后关火，放入牛肉丝拌匀出锅。
