巧克力椰蓉慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克巴氏奶
- 150克巧克力
- 1个6寸蛋糕模
- 250克淡奶油
- 30克，我不太能吃甜，这个对我刚好糖粉
- 50克黄油
- 7克吉利丁片
- 80克消化饼干
- 撒在蛋糕顶上，多少随意可可粉
- 撒在蛋糕顶上，多少随意椰蓉
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干碾碎，没有料理机，我用擀面杖压的
2
2:黄油在微波炉里加热打成水，然后倒进碾碎的饼干里，和匀，没颗粒最好，然后铺在在6寸模里面，压实（模具底部最好铺一张油纸，这样做好后方便移动到盘子里）
3
把压好的饼干碎放在冰箱里冷藏着，直到其他步骤做完再拿出
4
吉利丁片放进凉水里软化，备用
5
把淡奶和糖混合，打发
6
用自动打蛋器打发淡奶油，不要打得太过，过了慕斯就不太入口即化了。
7
打来淡奶出现纹路，提起机器，自由落下的奶油不立刻消失就好
8
奶油打发放一边，准备巧克力液
9
把巧克力搞碎，越碎越好（方便融化）
10
在锅里小火烧牛奶，最小的火，不要烧开
11
牛奶热了把搞碎的巧克力放进去，融化掉
12
巧克力融化后把泡软的吉利丁片放进去，融化（吉利丁片很好融化）
13
吉利丁片融化完巧克力液就做好啦，然后把巧克力液倒进先前打发好的奶油里面，搅匀。这样慕斯液就做好了
14
从冰箱取出先前冷藏的慕斯饼干底模，把慕斯液倒进去
15
用筛子筛上可可粉（厚度随意），在撒上椰蓉（厚度同样随意）加点水果就行了（水果也随意）
16
撒椰蓉
17
摆上水果
18
冰箱冷藏4小时以上，我冷藏了一晚上。脱模的时候用热毛孔捂一下模具周围，这样不会脱坏，没热毛巾用吹风机吹下也可以
