包饺子（鲜肉芹菜馅）
简单
4人份
好吃不过饺子 大小节日好像都可以用“吃饺子”来“表示”哈！ 做饭给爱的人，幸福、温暖又美好！❤
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食材清单
其他
- #饺子皮
- #饺子馅
- 0.5-1勺（5-10克）老抽
- 15克食用油（选放）
- 1个鸡蛋
- 20克生抽
- 400克鲜肉馅（肥瘦3：7）
- 500克面粉
- 小半碗（慢慢加入）葱姜水
- 约240克（预留，慢慢加入）温水
- 约450克芹菜（或其它蔬菜）
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜末加一点点盐用半碗温水浸泡
2
鲜肉稍稍冷冻一下，切小丁
3
肉馅里加入食用油、盐、老抽和生抽，顺着一个方向搅拌上劲。
4
面粉加入一个全蛋，分次加入温水，和成光滑面团。
5
覆盖保鲜膜醒面30分钟以上
6
接下来的时间继续制作饺子馅
7
芹菜摘去叶子，洗净控干水分
8
用刀平着拍碎芹菜，再切成芹菜碎，备用
9
葱姜水，去除葱姜，把半碗水分三四次加入肉馅，要始终顺着一个方向搅拌肉馅
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加入芹菜碎，依然顺着同一个方向搅拌
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这样的饺子馅湿润粘稠，包饺子时不会析出汤汁
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但是，煮熟后的饺子馅却是鲜嫩多汁的
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面醒好后，就开始包饺子吧
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可以加入其它颜色的面团，包出彩色的饺子
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包成各种好看的造型
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越看越喜欢
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煮饺子喽
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看着它们圆滚滚的浮上来
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准备好醋蒜、蘸料，吃饺子啦！
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好香！
21
爱这热腾腾的生活
