奶油面包--奶黄奶油包
简单
4人份
松软，香甜的奶黄奶油包
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食材清单
其他
- #奶黄馅 360克
- 160克牛奶
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 35克淡奶油
- 3克酵母
调味料
- 1克盐
- 30克糖
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分，除了黄油以外全部放入面包桶中，开启快速揉制模式，揉至面团成型；
2
面团中加入室温软化成镜面状态的黄油，
3
开启揉制 + 第一次发酵2个步骤，
4
至面团发酵成 3倍大；
5
将发酵好的面团取出，手动排气，并将面团揉至表面光滑；
6
面团等分成9份，每一份面团都需要揉圆，揉至面团光滑；
7
加盖保鲜膜，静置15分钟；
8
奶黄馅等分成9份，揉圆；
9
取一份面团，压扁，包好奶黄馅，收口朝下放入烤盘内；
10
制作好的面包坯子，加盖保鲜膜进行2次发酵30分钟；
11
烤箱350℉预热，
12
中层，
13
烤制20分钟+3分钟，至表面上色即可。
