黑白双煞巧克力三层慕斯蛋糕
简单
4人份
高热量的东西特别好吃，就是这个道理哈哈哈哈
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 1块巧克力戚风或者海绵蛋糕
- 20g奶粉
- 40g75%黑巧克力
- 40g白巧克力
- 5g吉利丁片
- 60g淡奶油
- 白巧克力慕斯：
- 黑巧克力慕斯：
调味料
- 1g盐
- 20g白砂糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：烤一个巧克力戚风；吉利丁片放在冷水里泡软备用
2
黑巧克力慕斯：
3
小锅里加入黑巧克力40g，倒入淡奶油60克，筛入奶粉20克，小火，搅拌均匀。关火加入吉利丁片1片，至融化，搅拌均匀。（融化吉利丁片的溶液温度不要太高，要不会影响凝结效果）。整个小锅放凉备用
4
淡奶油100g+白砂糖20g打发到6分，不要太厚了。淡奶油分三次加入到巧克力溶液中，搅拌均匀。
5
黑巧克力溶液倒入模具中，放入冷冻1小时
6
白巧克力慕斯：
7
小锅里加入白巧克力40g，倒入淡奶油60克，筛入奶粉20克，盐1g（加了少许盐的白巧克力不会那么腻）小火，搅拌均匀。关火加入吉利丁片1片，至融化，搅拌均匀。（融化吉利丁片的溶液温度不要太高，要不会影响凝结效果）。整个小锅放凉备用
8
淡奶油100g+白砂糖20g打发到6分，不要太厚了。淡奶油分三次加入到巧克力溶液中，搅拌均匀。
9
白巧克力溶液倒入模具中，冷藏4小时以上。吹风机吹模具壁脱模
