泰式香茅烤鱼，盐烤鱼，烤箱烤鱼，绝对又嫩又鲜！
简单
4人份
以前每次去泰国必点，现在自己动手！
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食材清单
其他
- 3根香茅
- 5个酸柑
- 5片柠檬叶
- 泰式海鲜酱
- 锡纸
蔬菜类
- 6片姜
调味品
- 500克粗盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
必须先有鱼。。。
2
配料。香茅可以淘宝，柠檬叶今天没准备，用橙皮代替，没有也没关系。酸柑可以用柠檬代替。
3
香茅要把头部拍碎，更香！
4
选择鲷鱼这类的大鳞鱼，且脂肪多的。泰国一般用罗非鱼，本大叔看不上。。。今天用的是一条新鲜的鹦鹉鱼。不要去鳞不要去鳞不要去鳞！！！鱼直接放烤盘，垫上锡纸。
5
香茅，橙皮，姜塞鱼肚里。
6
把粗盐盖满鱼。两面都要。
7
烤箱250度预热，烤20分钟左右。盐加热吸收水分，自然带着鱼鳞使鱼皮脱落。
8
把鱼皮剥开，淋上酸柑汁。蘸泰式海鲜酱，淘宝也有。。。自己另外配蘸汁也行哈。
