令人念念不忘的闽南炸醋肉
简单
4人份
炸醋肉是闽南地区非常地道的美食，酸酸的十分开胃，大人小孩都爱吃。 以前小时候最有印象的是大年三十热气腾腾的厨房里，爸妈满头大汗热火朝天地忙着年夜饭，孩子们进进出出，顺走各种炸物：炸肉丸、炸芋头、炸地瓜、炸排骨…而我顺的最多的就是炸醋肉🤣 长大以后，在异乡谋生，每回离开家，爸妈也总会炸上满满一碗醋肉，让我带在路上吃。动车上，我总是最吸引众人目（kou）光（shui）的那一个，毕竟把泡面变成一道硬菜也不是人人可以做到的！😂😂😂
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250g猪里脊肉
- 5瓣蒜
- 数条姜丝
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量番薯淀粉
- 适量醋
- 适量鸡精
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切片
2
加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精，抓匀，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏三小时。
3
把姜丝挑掉，加入鸡蛋、醋、白糖，抓匀。（这次做没加鸡蛋，喜欢可以加一个）
4
再加入番薯淀粉，包裹住肉肉。
5
将肉片挨个放入热油中炸，中小火就行，炸至快金黄色捞出，沥干油后再快速复炸一遍即可出锅。
6
火候自己控制好哈！
7
加点香菜和闽南辣酱，超好吃😋！！
