儿时最爱！到面包店必买的肠仔包
简单
4人份
儿时自己骑车上学，由于赶时间，面包成了早餐的最佳选择，阵阵烘焙香气中，肠仔包係至爱！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克牛奶
- 230克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 40克全蛋液
- 9根香肠
- 若干/可不用葱花
- 适量/可不用沙拉酱
- 适量/可不用番茄酱
- 适量白芝麻
调味料
- 2克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
先把高筋面粉、全蛋液、牛奶放入面包机内，白砂糖放在一角处，面粉中间挖洞放入酵母。选择和面功能20分钟。
3
20分钟面团出粗膜后再加入盐和黄油，黄油无需融化，切小块室温软化好就可以。然后再选择和面20分钟。可以轻松拉出薄膜后，夏天的话直接放在面包机内断电进行第一次发酵，机子外包好一层布！
4
发酵到两倍大，室温32度大概花了一个小时。然后取出面团称重，均分9份排气揉圆，全部搞定后静置十分钟
5
取一份用擀面棍压成牛舌状，拍掉气泡，从一头卷起来，全部卷好后盖保鲜膜静置十分钟，这步没拍照哈。
6
然后取一个面团，搓成长条状。
7
像这样首尾相接整形。
8
中间放入香肠，然后放入烤箱内，进行第二次发酵，没有发酵功能的话，可以在下方放盘热水，不用太热，等冷了之后再换一两次，保持35摄氏度左右。
9
发酵40分钟左右，一倍大就可以了，拿出来，这个时候先预热烤箱，上管170度，下管160度，十分钟。预热期间，在肠仔包上抹一层薄蛋液。
10
再撒上白芝麻或葱花，按自己喜欢
11
入烤箱中层，先烤15分钟
12
拿出来再抹多一层蛋液，烤箱不用关保持温度。
13
再入烤箱烤10分钟左右，这个期间多观察一下，如果上好色可以加盖锡纸，以免烤得表面太焦。
14
搭配上一杯热牛奶，完美！
15
看看组织，蛮松软的
16
加了葱的有点咸香，如果喜欢味道浓点的，还可以出炉后在表面挤上沙拉酱和番茄酱~
