万圣节蛋糕教程来咯~满足下家里的小孩
简单
4人份
万圣节快到啦，给大家提前做个可爱搞怪蛋糕， 很简单，你一定会成功哒~ 配方很详细哦，赶紧跟我学吧···
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克可可粉
- 200克淡奶油
- 35克玉米油
- 3只鸡蛋
- 45克牛奶
- 50克低筋面粉
- 少许色素
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好所有材料,所有用的工具确保无油无水。
2
分离蛋清和蛋黄,确保蛋清里面没有任何蛋黄。
3
把牛奶和玉米油倒入蛋黄里,拿起打蛋棒搅拌均匀
4
低筋粉和可可粉过筛加入蛋黄面糊碗里,用打蛋棒把材料搅拌均匀。不能太大力。可以画圈圈搅拌均匀,提起打蛋棒,有粘性,无颗粒并且很细腻,就是成功的蛋黄糊。
5
打发蛋白,先一档低速搅打,把蛋白打散。打散后可以
6
高速,打到蛋白开始发泡，加入3分之1的细砂糖,继续打发蛋白能形成一个小尖沟的状态。加入2分之1的细砂糖,高速打发，注意蛋盆旁边的蛋白霜也要打进去,注意查看状态,这次的尖勾比第一次的要细腻。最后剩余的细砂糖加进去,继续打发到提起打蛋器,出现尖沟,此时最好状态。
7
分一些蛋白霜到蛋黄糊里面,用翻拌手法混合均匀。
8
把混合均匀的面糊全部倒入蛋白霜,然后用翻拌的手法(再盆里写J字)拌匀,直到戚风面糊拌匀至看不见白色的蛋白霜为止,拌好的面糊质地是细腻
9
把拌好的面糊倒进纸杯中,8分满就可以了
10
把蛋糕糊送入预热好的烤箱,上下火130度,中下层,
11
烤大概20分钟,再150度烤10分钟。主要烤熟了就行,判断烤熟与否,可以插根牙签插进去,没有粘带面糊出来,就是熟了。
12
蛋糕烤好后,拿出来在离桌子大概15cm的高度摔下
13
去,震2下把蛋糕里面多余的热气给震出来,完整的巧克力纸杯蛋糕就烤好啦。
14
加入细砂糖打发淡奶油，加点色素自己调色
15
在蛋糕上挤出奶油
16
加点装饰就完成啦
