番茄土豆烩牛肉（腩）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 勺米醋
- 10克黄油
- 1个八角
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 200毫升高汤
- 2片香叶
- 3个圣女果
- 3克咖喱粉
- 3克鸡精
- 5粒花椒
- 一小块白芷
- 克牛腩350
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜蓉
蔬菜类
- 1根大葱
- 2片姜
调味料
- 1勺番茄酱
- 20克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切5厘米的块，焯水，高压锅入600克水，放入牛肉，盐（有底味就行）生抽老抽白芷香叶大葱大姜料酒八角花椒，上汽压15分钟。
2
压牛肉的同时，土豆，大番茄切滚刀块，圣女果中间切开，青椒切片
3
锅入清水把土豆煮熟，另起锅放宽油，将土豆炸至金黄色
4
这时牛肉也压熟了，起锅入黄油，炒香蒜蓉，加入大番茄、番茄酱，耗油，略炒，加高汤，放入盐（这个要看个人口味吧），白糖，鸡精，咖喱粉调味，然后放入压制好的牛肉和炸好的土豆，中小火收汁，待汤汁收的差不多时，放入圣女果青椒片和米醋，段生即可出锅装盘
