电饭煲红豆面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克水＼牛奶
- 16克黄油
- 1个用来刷面包上色蛋黄
- 1只鸡蛋
- 350克高筋面粉
- 4克干酵母
- 70克蜜豆
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、糖、干酵母、盐（盐和干酵母分开放）、水或牛奶一起揉成光滑面团无干粉，加入室温放软的黄油继续揉面至完全，面团偏软微粘手（这种状态有利于面包蓬松）。
2
揉好面团盖上保鲜膜在温暖处发到2倍大，大约1小时。（手指面团戳洞不会回缩表示面团发酵成功）
3
揉搓面团排气分成10个等量小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。分别把面团干成偏长椭圆形包上蜜豆卷起，两边扎起来整一下形状，放入刷了黄油电饭煲锅。预热一下电饭煲（摸着微有点热就可以了）进行二次发酵40分钟，待发至面团2倍大。刷上蛋黄液盖上锅盖，电饭煲选蛋糕功能开始工作，中途一定不要开盖面包会塌。
4
电饭煲完成工作后，过5分钟再开盖倒出面包放凉。
5
配方的糖分与黄油可按喜欢添加，家人不喜甜怕热量高，此配方面包不太甜，蜜豆加热后口感正好。
