华夫饼-紫米陷
简单
4人份
家里自从入了华夫饼模具，就根本停不下来的节奏！加了紫米陷的华夫饼，真真惊艳了我的味蕾！爱吃的小伙伴，快快行动起来吧！ ⚠️注意：此方子为大众版，面粉不限（高筋、低筋、中筋任意选，我用的中筋），油（黄油最佳，其次色拉油，玉米油都可以，没有味道的油就好），鸡蛋大约100克左右（我直接用了2个鸡蛋，自己吃，何必计较多那么一点点的蛋液）！紫米陷里的糖量，根据个人口味调整（边拌边尝，稍甜点就行）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5碗水
- 1/2碗紫米
- 200克面粉
- 2个鸡蛋
- 2克酵母
- 30克油
- 50克牛奶
- 80-120克糖
- 紫米陷
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团的料全部加入面粉中，揉成光滑，有延展性的面团！（多揉揉，就不会油腻，并且筋道）
2
揉好后一定要盖上发酵！着急吃的室温温热处发酵，不着急的冰箱冷藏过夜发酵！
3
发酵等待过程中，来做紫米陷！半碗紫米（没有称，量正好），清洗，加一碗半水（紫米吸水度没有白米强，并且耐煮，1碗半口感正好），电饭煲焖饭！
4
焖好后加入白糖，拌匀（刚放进去会使紫米变湿）晾凉备用！
5
面团发酵至2倍大，按压不回缩，不塌陷！
6
轻柔排气，分割面团，一个40g左右！
7
稍微擀一下，用手捏扁也可以！
8
包馅，勺子边按压，外皮向上舒展，最后捏紧口！（我喜欢多放馅，这样才好吃）
9
华夫饼模具小火加热。放入面团，勤翻面（2分钟左右，看一下色泽度），有电模具的，忽略小火！
10
看这色泽，很有食欲有没有！
11
开吃！
