正宗卡仕达泡芙
简单
4人份
美味简单泡芙，
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 160g水
- 25g面粉
- 3个蛋黄
- 3个鸡蛋
- 80g黄油
- 下面为卡仕达酱
肉类
- 250g牛奶
调味品
- 60g白砂糖
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水和黄油和糖放锅开小火直到沸腾。
2
沸腾后加入过筛好的面粉，搅拌到面粉烫熟就关火。
3
趁面糊热，把鸡蛋打散分3次加入面糊里，一直搅拌。
4
搅拌到无颗粒有拖尾即可，装入裱花袋。
5
把锡纸铺烤盘底，面糊挤到烤盘。记得要有距离，泡芙会膨胀，挤到烤盘后可放置一会待泡芙顶上光滑，不露尖头。
6
预热烤箱，放入烤箱上下火190度中层20分钟。出炉完成。此图是奶油做的。
7
卡仕达酱制作如下
8
蛋黄加砂糖搅拌 搅拌完加入面粉
9
牛奶用煮热后慢慢加入蛋黄糊里，边加入边搅拌。
10
馅料过筛到锅中，开小火煮到浓稀即可。待泡芙放凉后把馅料挤入泡芙完成。
