椒香土豆丝
简单
4人份
夏天要凉爽，所以拿出个清凉小菜，很简单很家常，那就是椒香土豆丝，实际就是凉拌土豆丝。
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 1根胡萝卜
- 1片紫甘蓝
- 2个土豆
- 味精
- 干辣椒
- 生抽
- 花椒
- 醋
- 香油
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净
2
土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的
3
将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉
4
尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝
5
锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉
6
尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟
7
锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味
8
土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可
