雪菜烧黄鱼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1条大黄鱼
- 3勺生抽
- 5瓣蒜
- 一丢丢勺老抽
- 若干雪里蕻
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 一小勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄花鱼刮鳞、去鳃及内脏，洗净控干水分
2
雪里蕻用清水浸泡去掉一定的咸味，切段备用
3
黄花鱼正反两面批上柳叶花刀，用少量盐涂匀鱼身
4
锅里加点肥肉，炸油，放姜片爆香，然后下黄花鱼煎
5
鱼身两面煎之金黄。放肥肉的好处一方面猪油炖鱼香，另一方面锅里有肥肉，煎鱼的时候鱼也不容易粘锅
6
倒入料酒，加清水，用旺火烧沸后下雪菜，炖到汤汁发白，撒入葱末和盐，就可盛盘了，为了美观我还加了一些青豌豆
