敲好吃的酸奶奶油蛋糕
简单
4人份
最近爱上了做蛋糕，但是奶油很容易腻。于是我发现在奶油中加入一点点酸奶，不仅会让口感更加清爽，酸奶的奶酸味还能中和奶油的油腻，同样分量下这样的搭配也更加健康。吃过的朋友都赞不绝口！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克奶油
- 30ml食用油
- 30克酸奶
- 3个鸡蛋
- 50ml牛奶
- 50克低筋面粉
- 奶油部分
- 少量柠檬汁
- 少量泡打粉or苏打粉
蛋类
- 6寸蛋糕胚
调味料
- 30克白砂糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油通过微波炉中火温热3分钟，面粉过筛两次加入温油中，Z字型搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌均匀。
2
鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。将蛋黄加入蛋糊中继续搅拌均匀。
3
加入少量苏打粉或者泡打粉，继续Z字型搅拌均匀。
4
开始低速打，粗泡后加入几滴柠檬汁，然后用中速打发出鱼眼大小的泡泡之后，加入三分之一的白砂糖，继续中档打发，并且分两次加入剩下的白砂糖
5
直到打发出能勾出鹰嘴形状，就可以停止打发了
6
将打发好的蛋白分三次加入之前准备好的蛋糊中，搅拌均匀。
7
烤炉预热后，160度烤50-70分钟。 判断蛋糕是否烤熟的方法：用筷子轻按蛋糕表面，如果回弹力很足就表明熟了。还可以将筷子从蛋糕最高点插入抽出，如果筷子上没粘有蛋浆也表明熟了。出炉后等几分钟蛋糕就会自动脱模了。
8
将奶油，酸奶和白砂糖混合，用搅拌器的低速并顺着同一个方向打发至半固态的液体，出现纹路即可
9
表面涂上奶油，并将剩下的奶油在蛋糕胚上涂层，裱花，放上自己喜欢的水果装饰，大功告成！
10
随意装饰
11
按照这个配方做cup-cake也超好吃的
