酸辣猪肚粉
简单
4人份
喜欢吃酸辣粉，可是小小的酸辣粉又很难入席，升级一下为主菜系列猪肚酸辣粉。华丽丽的上桌。
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食材清单
其他
- 200g红薯粉
- 一头整蒜
- 少许八角
- 适量小苏打
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量芝麻
- 适量辣椒面
- 适量醋
肉类
- 一个猪肚
蔬菜
- 适量蒜苗
蔬菜类
- 少许葱
- 适量姜
调味料
- 少许盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚 用小苏打 反复清洗干净，用热水烫正反面 多余杂质撕掉 去除粘稠感
2
猪肚 用水加葱 大料 八角 料酒（一般习惯用白酒）去腥。 煮至熟（能用筷子穿透即可）
3
芝麻炒香和辣椒面 做成油辣椒，粉条用水泡上，配料切好
4
整蒜用油炸锅成黄金蒜备用
5
猪肚切成条，用大火下全部整蒜，姜，豆瓣酱，干辣椒，辣椒油 蒜苗等配料下锅 炒香 下猪肚 少许翻炒出香味 加高汤（一般水也可）下泡好的粉条 加生抽 盐少许 醋 ，煮三分钟即可出锅上桌 ！
