香椿油酥饼 by wqy

简单 4人份
香椿油酥饼 by wqy
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 200克面粉
  • 250克香椿
  • 2片芝士(可不加)
  • 适量油
  • 适量食用油
调味料
  • 适量椒盐
  • 适量盐

营养成分

热量

447.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

8.0 克

13.0 克

543.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料

步骤 1
2

香椿洗净

步骤 2
3

用热水 烫一下香椿 激发出香椿的味道

步骤 3
4

香椿 去根 切末

步骤 4
5

芝士 切小块

步骤 5
6

取60g食用油 大火 烧热 冒烟

步骤 6
7

取60g面粉 将热油倒入面粉

步骤 7
8

调匀 热油和面粉 形成油酥

步骤 8
9

将余下的面粉 加1个鸡蛋 加适量水 揉成面团

步骤 9
10

将面团 分成40-50g左右的等份

步骤 10
11

案板上 抹上油

步骤 11
12

将面团用擀面杖 擀成薄饼

步骤 12
13

涂上 油酥

步骤 13
14

香椿里 拌入适量盐和椒盐

步骤 14
15

将香椿 撒在面饼上

步骤 15
16

再撒上芝士粒

步骤 16
17

用刀 将中心点至边 切断

步骤 17
18

沿着半径 将面饼卷起

步骤 18
19

面饼 卷成柱状

步骤 19
20

树起 面粉柱

步骤 20
21

从柱顶压扁面柱

步骤 21
22

用擀面杖 将面饼尽可能擀薄

步骤 22
23

热锅 少油 小火

步骤 23
24

加入面饼胚

步骤 24
25

小火 煎烘至两面金黄酥脆 出锅

步骤 25

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