巴斯克芝士蛋糕（老酸奶版）
简单
4人份
入了烘焙坑之后，你会发现家里总会剩下些食材，但又会缺了某些食材，于是，永远在买买买做做做的路上… 方子总在变换中 这款比较好吃，不喜甜的我觉得这糖量可以，也可以再减糖哈 我家吃货小美女说，这一丢丢糖算什么，吃完运动就好
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 110克淡奶油（铁塔）
- 110克老酸奶
- 15克柠檬汁
- 1个蛋黄
- 350克奶油奶酪（kiri）
- 3个鸡蛋（带壳约53g/个）
- 4个汉堡模
调味品
- 80克糖粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作酸奶油：淡奶油冲入柠檬汁中，静置30分钟后搅拌，搅拌至阻力逐渐加大、奶油浓稠状即可。
2
玉米淀粉加入老酸奶中，切拌至无干粉。
3
将提早从冰箱取出来已放至常温的奶油奶酪搅拌至顺滑。
4
依次加入全蛋液、蛋黄、糖粉、盐拌匀，再加入酸奶油、老酸奶，用电动打蛋器低挡打顺滑。
5
将奶酪糊过筛一遍，装入裱花袋。
6
如图折叠好硅油纸，垫在汉堡模上。
7
将奶酪糊分装入4个汉堡模中，约200克一份。
8
提前预热烤箱，上下火200度烤26分钟，最后2分钟看上色不够的话，调高上火220度烤至上色满意。出炉，震一下，取出放晾架上晾凉后，移至冰箱冷藏至少4小时。
9
烤好啦！
10
好好次的样子
