烤菜年糕「宁波味道」
简单
4人份
上大学之后才知做烤菜年糕的天菜是不折不扣的宁波特产，每次放假回家外婆高高兴兴做菜招呼我，用刚从地里摘的天菜煮个烤菜年糕 搓个汤圆，是我美滋滋的念想。 毕业后人在外时，妈妈时常寄来的外公的蔬菜也成了一桩美滋滋的事儿。
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食材清单
其他
- 1匙老抽
- 3匙生抽
- 一把天菜（或其他蔬菜）
- 一条年糕
- 适量油
调味品
- 一小块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
天菜洗净切段，年糕切小块
2
热锅下油，翻炒天菜，有些出水后加入年糕
3
加入3匙生抽、1匙老抽、冰糖，翻炒至均匀上色
4
热水下锅，水量没过蔬菜，加半小匙盐，转小火盖盖焖煮
5
年糕易粘，需时常翻锅，焖煮半小时左右，时间短了年糕不易入味
6
至汤汁基本收干，根据咸淡再加盐调味，出锅
