白菜蚶子馅蒸饺
简单
4人份
蚶子，天津人叫法，也叫麻蛤。此道菜中蚶子我是在菜市场直接买的人家剥好的生鲜蚶子，你们也可以自己买带壳的蚶子回家剥，都行。无论是买回家的生蚶子还是自己剥的，一定要清洗干净，控干水份。
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食材清单
其他
- 500克蚶子肉
- 适量水
- 适量油
- 适量面粉
- 适量香油
蔬菜
- 一颗白菜
- 适量菠菜汁
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一颗白菜清洗后控干水，剁碎。剁白菜的时候可以在白菜中加点盐，这样容易让白菜出水，剁碎后挤干白菜中的水分，放在盆中另用。
2
这是清洗后控干水分的蚶子。
3
剁碎蚶子，就是小碎块就行。
4
葱一根切末，然后将白菜蚶子葱都放在盆中。此时不要加油盐，等包饺子时放，不然馅爱出汤。
5
然后和面，我是用了菠菜汁，你可以用其他汁，也可以不用，用水就行。然后就是揉面、醒面就行。
6
等你觉得面可以包的时候，就拌馅，加盐、油、香油。
7
然后就可以包了。
8
包完开始上锅蒸，我家是笼屉蒸笼，用新鲜芦苇叶做铺垫。你们就按照你们自己家蒸锅蒸饺就行。
9
这是蒸熟待出锅的蒸饺，颜色是不是特别好看。
10
很好吃的白菜蚶子蒸饺算是成功做成了。
