自制宝宝肉松（面包机）
参考了别人1时20分的面包机-果酱功能的制作方法，结合自家的面包机-果酱功能，只有1小时5分钟。我的口味偏淡，所以在调味料上做了些减少。
食材清单
其他
- #二次烘烤
- #煮肉配方
- #调味料混合-面包机
- 1个八角
- 1片香叶
- 25克生抽
- 30克熟芝麻
- 500g猪里脊肉
- 适量料酒
海鲜类
- 适量鱼露
肉类
- 30克猪油
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 30克糖
- 4克盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
选择纯瘦的肉，本次用的是猪里脊肉。切成平时红烧肉大小的样子，3-4厘米。不要切太小，不然烤完后会成粉末了。喜欢肉有丝条感，可以肉切大块些，例如顺丝切10厘米长。
肉出水，煮开后，冷水把肉洗一下（主要去除血沫）。
把“煮肉配方”的那栏调料一起放入高压锅内，因为家里没有葱，所以就没写上。按正常五香的方法煮开，高压锅喷气，转独头火煮10分钟，待高压锅内的气，自己释放完后开盖，取出肉沥水，晾凉备用。
把肉装进保鲜袋中，根据袋子的大小不一，可分次把肉放入，用擀面杖压碎，肉碾压碎出丝即可
一斤肉压好放入面包桶中 就这样啦。对了，还要浇入混合好的调味料
选择果酱模式，启动。我家是1小时05分，通过听搅拌的声音速度，能发现前面20分钟是搅拌（速度很快），后面是翻烤（速度很慢）。一般不会烘烤完全程，因为烘烤中会有大量的热气产生，需要二次翻炒下（就是一开始的搅拌），再二次翻烤。
第一遍搅拌20分钟＋翻烤30分钟就可以重启了。我开盖散热气咯。
这时的肉松是有些潮湿的状态。
再次启动果酱模式，机器搅拌完之后（我家面包机搅拌是20分钟），放入熟芝麻，再次翻烤30分钟即可。
一般翻烤个30分钟左右就能看到肉松呈蓬松状态，如果喜欢干脆一些，可以加长翻烤时间。
等完全冷却了，密封保存起来，因为没有防腐之类的添加剂，所以保存时间不长。
松软可口，略有嚼劲。与超市买的不同哦。我这个做法，非常的清淡，可以空口吃都不觉得咸了或者甜了。调味料均减少了些，正常口味的话可以多加点盐和糖
