超好吃的红烧大排！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10块大排
- 15个鹌鹑蛋
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1小勺高度白酒
- 2个鸡蛋
- 2小卷葱
- 小半碗淀粉
- 桂皮香料适量（可放可不放、依据个人喜好）香料
- 适量（根据个人喜好）百叶结
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大排去骨去肥肉
2
用锤子敲扁！没有锤子用刀背拍扁也可！
3
加入生抽，盐，冰糖，黑胡椒少许，两个鸡蛋，淀粉适量，用手抓匀，进冰箱腌制2-3小时
4
炸鹌鹑蛋至虎皮状态
5
炸大排至表面金黄状态、捞出
6
锅内放少许油，爆香姜片、葱段，加入大排、鹌鹑蛋、百叶结，放入热水，加适量生抽老抽，放入葱结，大火烧开后小火焖20分钟。
7
开大火收汁至个人需要状态就好啦～
