蚂蚁上树(肉沫烧粉条)「超详步骤图」
简单
4人份
经典川菜，美味下饭！
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食材清单
其他
- 大蒜
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 红薯粉条
- 老抽
- 鸡精
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 大葱
- 泡菜
- 生姜
调味料
- 白糖
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯粉条提前泡软（大约1小时）。
2
猪肉三分肥七分瘦剁碎，放入生抽、老抽、料酒和淀粉。
3
抓均，腌制15分钟。
4
泡菜切丝。
5
大葱切末。
6
生姜切末。
7
大蒜切末。
8
锅中油烧热，放入肉末迅速滑散。
9
盛出备用。
10
锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香。
11
放入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
12
放入泡菜翻炒均匀。
13
放入粉丝，中火翻炒。
14
放入白糖和鸡精，翻炒均匀。
15
加入清水没过食材，盖上锅盖大火煮开后转小火。
16
煮至剩下少量汤汁，调大火，加入肉末混合均匀，收汁出锅。
