林志鹏自动烹饪锅烹制贵妃鸡-捷赛私房菜
简单
4人份
贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”，盛器是砂锅，为冬令品种。
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食材清单
其他
- 10ml油
- 10ml葡萄酒
- 1个香菇
- 20ml料酒
- 500g鸡翅
- 600ml水量
蔬菜类
- 4段葱
- 4片姜
调味品
- 10ml酱油
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸡翅洗净，和料酒﹑盐混合均匀，腌制10分钟以上；
2
2、香菇对半切开；
3
3、锅内放入调料和水；
4
4、再放入腌制好的鸡翅；
5
5、盖上锅盖，按下【收汁*黄焖鸡】键，启动自动烹饪程序；
6
6、待烹饪结束时，可加入葡萄酒，启动【智烹】键，加热30秒或者至自动停火；