免烤箱6寸芒果慕斯蛋糕（有镜面）
简单
4人份
这个是镜面款，底是奥利奥饼干底，图片没拍，下次补上，无镜面底是戚风蛋糕的在我另外一篇教程
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克饼干
- 15克吉利丁片
- 200克淡奶油
- 200克芒果泥
- 200克芒果颗粒
- 30克黄油
- 45克牛奶
- 50克芒果泥
- 5克吉利丁片
- 70克凉白开水
调味料
- 40克细砂糖
谷物
- 镜面
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个底可以有两种做法。方法1：100克奥利奥饼干去夹层的白色部分，装入保鲜袋中，多套几只，然后用擀面杆敲碎，倒入碗中备用，30克黄油融化倒入饼干碎中，搅拌均匀，放入提前垫了防沾油纸的6寸膜具底层中，压实，放冰箱冷冻固型。方法2直接就是裁一片戚风蛋糕，这个方法在我另外一篇
2
冷水中泡剪小块的15克吉利丁片，放着备用
3
准备450克切好的芒果颗粒，其中取250克出来，用料理机打成液体，其中取50克做镜面待用，另外颗粒200克装盘备用。但是如果有条件可以我觉得芒果泥可以更多点，因为芒果多味道好。
4
微波炉盯下45克牛奶变热。加入从冷水泡好后的吉利丁片，冷水倒了哦，把吉利丁片和热牛奶搅拌到融化
5
把牛奶倒入打好的的芒果泥中，搅拌均匀，混合备用
6
200克淡奶油加40克白砂糖打发到6成浓稠状
7
芒果液体倒入淡奶油中，再次搅拌均匀
8
取出冰箱中的膜具，倒入液体和芒果颗粒，不要倒满，留下做镜面的空间，大概2-3cm，弄好后震几下，放入冰箱中冷藏2-4小时，等他冻成型了，再来准备做镜面
9
镜面的做法是：5克吉利丁片冷水泡软后，放着备用，70克凉开水+50克芒果液体打成果汁，一定要过筛，把芒果颗粒都去了，再倒入吉利丁片，再隔水融化，然后放凉后轻轻的倒入蛋糕中，再放入冰箱中后再冷藏6小时
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冷藏完成后脱模装饰就可以吃了
11
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