牛油果可可蛋糕
简单
4人份
牛油果和可可看似不相关的味道，其实非常搭呢。而且牛油果泥可以让蛋糕更湿润，也不用再加入额外的油脂，很健康。我用了一个中等大小的牛油果，称了一下果肉是75克，差不多这左右都行。这是款口感比较湿润绵软的蛋糕。
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食材清单
其他
- 20克可可粉
- 2个蛋清
- 2个蛋黄
- 50克普通面粉
- 60克牛奶
- 75克牛油果（去皮挖出果肉）
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛油果去皮挖出果肉，用勺子捣成果泥，有点颗粒没关系。鸡蛋分开蛋黄蛋清。
2
面粉和可可粉过筛待用
3
蛋黄和20克白砂糖搅打至颜色略微发白，加入牛奶搅拌均匀，加入过筛的粉类搅拌均匀，加入牛油果泥搅拌均匀
4
蛋清加剩下的30克糖打至浓稠，提起打蛋器有小弯角的程度即可，约打发7，8分程度
5
将蛋清分几次小心翻拌入蛋黄牛油果面糊，尽量不要消泡
6
把面糊倒入模具，烤箱中下层175度约30分钟，牙签插一下没有面糊带出即可。不要烤的太干。请根据你自己的烤箱判断时间。
