鲜香浓汁豆腐脑
简单
4人份
内酯豆腐脑:菜谱中两种做法，哪种做法都好吃，看自己怎么做顺手～ 盖过早餐店的味道，你还不来试试么～ 木耳和香菇可放一样，也可都放，汤汁中也可加入白胡椒粉，香油，辣椒油调味，也可放入韭菜末，味道也超级棒～
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食材清单
其他
- 1匙酱油
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 2碗清水
- 40g肉末
- 4朵木耳(香菇)
- 淀粉3匙，清水50g淀粉水
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
蔬菜类
- 1根小葱
- 1棵香菜
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料(木耳或香菇提前泡好)～
2
木耳香菜葱洗净，木耳切小朵，香菜葱切末(葱末分两份装)～
3
锅内倒少许油放入肉末炒至发白，倒入酱油，放入一部分葱末炒香炒匀，再倒入清水大火烧开～
4
下入木耳，撇去浮末转小火(不沸腾状态)，然后用勺子片下内酯豆腐，一片片放入锅内～
5
依次将全部内酯豆腐，片下放入锅中(片下的豆腐不用太大块，太厚的，尽量片的表面平整)～
6
豆腐都放入锅内后转中火将锅烧开加入精盐，鸡精调好味道～
7
浇入搅匀的水淀粉～
8
用铲子轻轻的推动豆腐，汤汁稍微变浓稠就可以了～
9
最后撒入香菜末和另一半的葱末，拌匀即可～
10
盛出装汤碗内～
11
来上一碗，配上油条吃，啊呜好吃～
12
滑嫩嫩，香吖～
13
另一种做法:(材料一致)
14
1将内酯豆腐用勺子片下来装入碗内，隔水上锅蒸10分钟，蒸好拿出(同时做卤汁)～
15
2锅内倒少许油，放入肉末，酱油，葱末炒香倒入清水～
16
3放入木耳，加入精盐，鸡精，浇入水淀粉，用铲子推动搅匀，大火烧开至浓稠收汤汁～
17
4将卤汁浇入豆腐上，撒上葱末个香菜末即可～
