最家常不过西红柿鸡蛋面片(和面详解)
简单
4人份
好久没吃面片了，今天来碗西红柿鸡蛋面片，和儿子吃的津津有味。
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食材清单
其他
- 180克温水
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 300克面粉
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里加盐拌匀，边少量倒入温水边用筷子搅成絮状，最终搅拌成无干粉状，手捏容易成团为最佳。
2
揉成团，饧10分钟后，继续揉成光滑的面团。
3
揉好的面团非常光滑。
4
在面团中心用手指戳个洞，沿着圆圈用手捏，捏成比较细的圈后，任意地方揪断，断开成一个长条。
5
再将长条揪成等份的小段。
6
将小段再搓一下，让它变光滑。
7
表面刷裹上植物油。
8
装入保鲜袋常温饧上30－60分钟或更久。
9
饧的时间越长拉起来越柔顺。
10
吃不完可以冰箱冷藏至少三天没问题，下次吃提前取出来回温，很方便。
11
饧面的时候可以准备配菜了。
12
西红柿鸡蛋豆腐，今天就来个清淡的吧。(想做烩面片炒面片也没问题的)
13
西红柿加盐炒出汁，放入豆腐翻炒，倒入生抽，再加入适量水煮开。
14
锅开后就可以揪面片了。
15
取一条，搓长，手掌按扁，捏住两端匀速拉长
16
开始下锅。
17
面片揪完，煮熟，打入鸡蛋，撒上葱花，出锅。
18
哈哈，我觉得最适合宝宝吃了，我家儿子不吃辣，现在都是跟着他的口味走。
