苏式红烧油豆腐塞肉
简单
4人份
孩子喜欢吃，说麻麻做得油豆腐塞肉和学校食堂的一样一样哒～😊
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 9只油豆腐
- 少许味精
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许黄酒
- 少量小蘑菇
肉类
- 400克猪肉
蔬菜
- 少许姜末
- 少许葱白
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先把肉洗净沥干剁成肉末，肉末中加入：盐、味精、少许糖、少许葱白切细，姜末少许、料酒少许、鸡蛋一个；油豆腐用水冲洗表面即可，切勿浸泡在水中清洗。
2
2.然后将放好调味料的肉末进行搅拌。
3
3.再将冲洗好的油豆腐用筷子戳口，把拌好的肉末塞进去。
4
4.将油豆腐塞肉末的那一面口子正对着油锅面煎炸进行封口，直至表面呈金黄色后洒上黄酒、水、老抽（老抽放量根据自己喜好，我个人不太喜欢太红）生抽、盐、味精，水量浸没油豆腐顶部面即可，盖上锅盖，加入少量小蘑菇大火煮20分钟左右，转小火10分钟慢煮让汤汁进油豆腐里，这样更入味哦！
5
5.最后加上少许糖、不要把汤汁收太干，起锅啦～用大碗盛吧，先将九个油豆腐放进大碗中，上面撒上葱花，然后将汤汁浇在油面筋上，一道苏式红烧油豆腐塞肉做好啦～
