夏食补酸萝卜煲老鸭汤
简单
4人份
这是一道经典的传统川菜炖品。 夏季脾胃受困，食欲不振。食补大于药补，性偏凉的老鸭则成为首选。 滋五脏之阴、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾，大人、小孩都十分适合。 超市有毛哥老鸭汤售卖，选择这个制作更简单。 但我倾向于选择自家的泡酸菜，吃着更放心。
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食材清单
其他
- 【主料】
- 【调料】
- 【辅料】
- 2个干辣椒
- 2段葱白
- 5-10粒花椒
- 半只老鸭
- 适量料酒
- 适量海带
- 适量酸萝卜
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1块老姜
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老鸭洗净，冷水加料酒焯水。捞出后用清水冲掉浮沫。
2
砂锅中放入适量的水，放入主料和辅料中的全部材料炖煮1小时。
3
海带切成合适的大小。
4
1小时后加入切好的海带，继续炖煮1小时。起锅前放入适量的鸡精即可。
