飘香龙虾
简单
4人份
每年的这个时候，到处都是卖龙虾的，价格也是越来越贵，好多还都是按只卖价……之前做过醉蟹，儿子很是喜欢，于是在醉蟹的方子上做了调整，试着做了龙虾，很受家人喜欢！方子可以做5斤小龙虾，最好备齐了材料再开动哦。（这个汁可以重复用）
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食材清单
其他
- 1000克纯净水
- 1500克花雕酒
- 1个柠檬
- 1勺蜂蜜
- 3-5个八角
- 3-5个小米椒
- 30粒左右花椒
- 3片香叶
- 500ml味极鲜
- 500ml生抽
- 5片陈皮
海鲜类
- 5斤小龙虾
蔬菜类
- 2根香菜
- 若干姜片
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.小龙虾买回来，清水冲洗几遍，然后用刷子刷干净
2
2.刷好的小龙虾直接下锅煮，是冷水下锅哦！煮的变色就捞出来
3
3.出锅的龙虾用凉水再冲洗，剪去小脚，拔去肠线，由于是已经差不多熟的了，可能有的不好抽，没事，吃的时候剥一下很方便，要是提前抽，小龙虾肉就会缩，接着用剪刀挑出头里面那个黑黑的，最后把小龙虾背部剪开
4
4.汁可以提前一天熬好冷藏！生抽，味极鲜，纯净水，香料放锅里大火煮开，转小火10-15分钟，然后倒入花雕酒，大火煮开后就关火，这里大家可以尝下味道自己调整咸淡。
5
5.清理干净的小龙虾继续冷水下锅，水开后大火煮10分钟，捞出直接浸泡到提前备好的汁水里，放冰箱冷藏，不急的话可以放一晚上，我一般是早上泡晚上吃
6
6.每一个小龙虾的黄都不会掉，因为是煮了后再去除头部的黑色东东，黄已经定型了！还有后抽筋，虾肉不会松散，虾背剪开，吃的时候剥起来更方便！
