大福～口感绵软奶香浓郁
简单
4人份
冰冰凉凉，满口奶香。成品颜值稳定，最适合招待客人～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 250克牛奶
- 30克黄油
- 40克玉米淀粉
- 50+140克糯米粉
- 适量水果
- 🤩大福内陷
- 🤩大福外皮
调味料
- 90克糖粉
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
手粉制作：先将50g糯米粉放入锅内小火炒至微黄，乘出备用⚠️尽量选用深一些的锅，用平底锅容易炒到锅外
2
外皮制作：烧热水，同时把糯米粉140g+玉米淀粉+糖粉+牛奶混合均匀，过筛入碗，盖上保鲜膜上锅，用牙签戳几个小洞。大火蒸30分钟左右，碗中没有流动的液体就熟了。⚠️加料/减料请适当延长/缩短蒸的时间，蒸过头没办法补救
3
趁热加入黄油，翻拌至糯米糊吸收。
4
烤盘撒手粉，取出糯米坯，在表面也撒手粉防粘。用擀面杖擀成3mm的薄片，用一个10cm直径的小碗切割。剩余的糯米坯揉成团，重复上述操作直至做好最后一个外皮，放入冰箱急冻1分钟。
5
大福制作：取一个小碟子，放一张外皮，挤入奶油，放入水果，再挤入奶油。
6
用包包子的手法封口，在封口处撒手粉防漏。
7
放入杯子蛋糕纸托内，完成🌟切开看看~我用了草莓，覆盆子，蓝莓和猕猴桃。小伙伴们也可用奥利奥🍪
