炒杂粮野菜
简单
4人份
颠覆传统的野菜吃法 面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长黄河中下游地区，特别是河南、山东人民爱吃的一种野菜。初春的麦田和田埂地头，都有着面条菜的身姿，叶片细长，形似面条而得名。 面条菜的做法，多是凉拌、做馅或粉蒸面条菜。 我做的这道炒杂粮野菜，是一种颠覆传统的野菜吃法，在蒸菜的基础是，加上了粗粮和炒的步骤，增加菜的鲜香，更是健康的指数的提升。 无论蒸着吃，煮着吃，拌着吃，哪种吃法都能唇齿留香，粗茶淡饭中自有一份春天的悠然与甘甜，把整个春天都端上了桌。 一盘野菜尤如一季春天，很平常的菜，却在回味之间，使我们在吃腻大鱼大肉之后清理肠胃之外，也仿佛带我们回到那个远古的田园世界。
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食材清单
其他
- 100克玉米面
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1个鸡蛋
- 300克面条菜
- 生抽
- 蚝油
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水
2
青红椒切丝，猪肉切丝
3
加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面拌匀
4
蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟
5
锅中倒油，下五花肉丝煸熟，加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油
6
炒香后加入蒸好的面条翻炒均匀即可
