（可圣诞可生日可节日）饼干围水果蛋糕（6寸）
很喜欢做蛋糕，就是很喜欢这种过程！从刚开始是为了宝宝能吃到健康无添加的食品，到后来爱上烘焙，从一点都不懂到熟能生巧！只因为喜爱，别无其他！
食材清单
其他
- 2-3滴柠檬汁或是白醋（可以不加）
- 20g白砂糖（蛋黄糊用）
- 250g淡奶油
- 25g白砂糖（淡奶油用）
- 30g玉米油
- 30g白砂糖（蛋白霜用）
- 3个 鸡蛋
- 50g牛奶
- 5g淀粉
- 60g低筋面粉
- 6寸 蛋糕胚食材
- 一根适量裁剪彩带
- 蛋糕装饰材料
- 适量手指饼干围
- 适量椰蓉
- 适量草莓
- 适量菠萝夹心酱
- 适量蓝莓
- 适量裁剪蛋糕透明塑料围边
- 适量车厘子
- 适量银色糖珠（中号）
- 适量黄桃罐头
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
此步奏没拍图片--蛋黄分离，无水无油的盆子里，把装有蛋白盆子放冰箱冷藏待打发！把三个蛋黄加入20克白砂糖30克玉米，用打蛋器充分乳化！然后加入牛奶继续搅打！过筛混合好淀粉的低粉和蛋黄糊混合！不要打圈搅拌以免上劲！
现在开始的步奏我图片了，打发蛋白，冰箱冷藏后的蛋白用打蛋器一档打成泡泡状第一次加糖，继续打发，打到图片状态二次加糖！
待快打发的时候第三次加糖！糖分3次放！最后到蛋白头提起有小峰尖就是打好了。
这时候可以预热烤箱了，烤箱需要用烤箱温度计提前测试好真实温度，上下火180度预热10分钟！
然后把三分之一的蛋白糊于蛋黄糊混合！用切拌或是翻拌的手法，混合好后全部倒入蛋白糊中混合！还是翻拌和切拌手法！
混合好的蛋糕糊倒入模具中！
自由落体阵出气泡！
然后放在中层调到150度进行烘烤，6寸烘烤50分钟左右，，烘烤的过程中注意观察，应该在烤到40分钟左右的时候膨胀到最高点，如果提早就到最高点了说明温度偏高，把温度稍微调低一点！
出炉后马上拿起来在40cm左右的高度自由落体，震出内部热气，然后马上倒扣等待冷却，这个时间不要着急，我每次都会等1小时左右才会再翻过来脱模
！
脱模成功！
冷藏好的淡奶油，加入25g白砂糖打发至图片状态！
现在可以抹奶油啦。蛋糕需要冷藏才可以抹奶油哦！冷藏好的蛋糕胚切图片状！抹一层奶油加菠萝酱和黄桃小块！盖上另一片蛋糕胚！
奶油涂面！
不用纠结抹面平不平好不好，哈哈，新手都可以做，毫无压力！然后开始手指饼干做围边吧！
用塑料围边把手指饼干包起来，用喜欢的彩带系个漂亮的蝴蝶结！下面开始装饰蛋糕吧，草莓切小块。黄桃罐头切小块，蓝莓，车厘子都可以随意铺满！看图片！
最后撒上椰蓉和银色糖珠，看起来超级漂亮！
漂亮的蛋糕做好了！是不是很简单呢！开造吧！
