牛奶、蜂蜜奶香小餐包
简单
4人份
这个方子做出来的汉堡包胚可以直接当小餐包吃，非常松软，喜欢夹肉菜的话，切开来，配杯咖啡或者豆浆就是一顿美味又丰盛的早餐。！关于这个方子水量大，面团稀的问题，我在这里再说明下，不同高粉的吸水性有差异，大家可以根据自家高粉的吸水性来调节粉和液体量。但是个人经验和建议，粉质越好的高粉吸水性越强，口感也越好，按这个配比做出来绝对不会粘手和过稀的（！我在步骤里新加了一个揉好的面团的视频，大家可以看一下，面团虽然非常软，但是一点不粘手，重点是一定要确保出膜！这是不粘手的关键）。 如果觉得过稀，那么建议更换高粉品牌，还有一种方法就是冷冻液体和冷藏面包桶和粉类，降低面温，这样揉出的面就不会太粘。 以后评论里关于面团稀、水量大的问题不会再单独回复啦。
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食材清单
乳制品
- 克黄油30
其他
- 2:1蜂蜜
- 个蛋黄液1
- 克。
- 克奶粉15到20
- 克水120
- 克牛奶60
- 克蛋清30
- 克酵母3
- 克高筋面粉300
- 适量芝麻
调味品
- 克盐4
- 克糖粉40
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面、糖粉 、奶粉、酵母粉、盐、牛奶、蛋清全部搅拌然后再慢慢加水揉成面团后再加黄油 加入黄油后再慢慢揉出手套膜
2
然后在烤箱或煮水隔层发酵30分钟
3
然后均匀每份分自己想要的大小或者每分分成8到9个大小放到烤盘里在发酵30分钟
4
刷一层蛋黄液再撒上芝麻 想做几个蜂蜜的先不要刷蜂蜜水 等烤熟后 出炉了再刷一层蜂蜜水 蜂蜜水的比例是2:1
5
出炉啦
6
完美出锅啦 香喷喷的
