超过瘾的麻辣鸭头，绝了！
简单
4人份
特别喜欢跟鸭头，这次买了生鸭头自己卤，哈哈，啃的太过瘾了！
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食材清单
其他
- 10粒小茴香
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2个草果
- 2勺生抽
- 2块桂皮
- 2片白芷
- 2片香叶
- 2草寇
- 2香砂
- 6颗丁香
- 8只鸭头
- 如图花椒
- 适量干辣椒
蔬菜类
- 1块良姜
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭头处理干净
2
凉水下锅，加料酒姜片煮出血沫
3
捞出再次冲洗干净
4
准累材料：姜片，葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，良姜，白芷，草寇，草果，香砂，丁香，小茴香(辣椒的量根据自己的喜好放，能吃辣的就多放点)
5
起锅烧油，放一小块火锅底料炒出红油
6
把所有的材料都倒进去炒出香味
7
鸭头倒锅里，加生抽，老抽，少许盐(因为以上材料都含有盐份，所以盐不要加多了，自己尝尝咸淡)，翻炒几下！
8
加水没过鸭头
9
水开转中小火煮
10
大概40分钟，香辣鸭头就卤好了。晾凉后冰箱冷藏一夜更筋道入味！
11
成品照
12
太爱鸭头了
13
真的好好吃！
