全麦麻薯红豆
简单
4人份
简单美味的家常软欧，软糯的麻薯和甜蜜的红豆天生CP~
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- #麻薯
- 10克黄油
- 120克原味裸酸奶
- 120克牛奶
- 150克高筋面粉（金像）
- 15克蜂蜜
- 20克玉米淀粉
- 25克全蛋液
- 3克酵母
- 50克全麦粉（百钻）
- 70克糯米粉
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料混合揉至扩展，基础发酵至2-2.5倍大。
2
麻薯材料除黄油外混合均匀，盖上保鲜膜放入蒸锅，水开后小火蒸20分钟，取出趁热揉入黄油直至黄油完全被面团吸收。（更多关于麻薯的注意事项请移步“小贴士”）
3
面团分割成2份，滚圆松弛15分钟。
4
麻薯面团同样分成2份。
5
取一份面团和麻薯分别擀开，然后将麻薯放在擀开的面团上。
6
最上面铺一层蜜红豆。
7
自上而下卷起成橄榄型。
8
卷好后捏紧收口，收口朝下放置。
9
依次做好两份，筛面粉，割口。（这里用的是发酵前割包的方法，比较适合割口较多较密的面包。）
10
温暖湿润处最后发酵至1.5倍大，放入预热好的烤箱，上下火180度20分钟。
