自制美味紫薯发糕
简单
4人份
早餐喜欢简单有营养的，这样的1-2块发糕再配上稀饭，或者牛奶，或者豆浆，比在外面的健康多了，可以保存可以吃2-3天
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食材清单
其他
- 160克面粉
- 1个鸡蛋
- 2个紫薯
- 4克酵母
- 5克食用油
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮切薄片，越薄越好熟
2
放入准备好的碟子里，不要有水
3
盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞，在蒸的过程中让气体排出，蒸锅放入足够的水，放入蒸锅蒸至软烂
4
取出倒入事先准备好的大盘子中
5
打入一个鸡蛋，放入适量糖（不喜欢太甜可以少放或者不放），加入食用油，用筷子搅碎。待紫薯浆不烫手后加入酵母。注意：我这次整的比较烂，所以筷子能轻易搅碎，如果不是特别烂，可以用勺子压碎，有少许颗粒也是没有关系的。
6
放入面粉，用筷子搅拌成面絮状（搅成面絮说明程度刚好无需再加面了，初次制作的可以一点一点加入，以免面粉过多，面团太硬。盖上保鲜膜，醒面。注意：夏天半个小时到一个小时，天凉快时间会需要更久，你可以把微波炉加热1分钟后关闭，然后把面团放进去，醒面的速度会快点。
7
待面发至两倍大，取出继续揉面排出气体，面团会变成原来的大小，这时你可以放些葡萄干或者核桃碎或者巧克力碎，压成面饼放入蒸屉，刷上食用油，水开放入蒸锅，蒸15分钟。
8
出锅，爆裂了，不过软弹极了
9
看下内涵，美味的面点完成了
10
我同时还做了南瓜和香蕉牛奶的，放在一起颜色还不错，方法都是一样的，南瓜水分会比较多，所以鸡蛋可以只要蛋黄，蛋清就给紫薯吧。
