适合小朋友的草莓奶油蛋糕 | 8寸
1，宝宝的生日蛋糕，临时摆的造型，感觉还是美美哒。蛋糕的坯子是下厨房里厨友的一款乳酪戚风蛋糕的方子。因为这款乳酪戚风的口感个人比较喜欢，所以一直以来做的都是这款。 2，这个也算是裸蛋糕了，奶油的涂抹都很随意。大家自己发挥。
食材清单
其他
- 150-200克淡奶油
- 50克牛奶
- 50克黄油
- 5个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 80克奶油奶酪
- 几块饼干
- 几滴柠檬汁
- 奶油：
- 若干草莓
- 蛋糕坯子（乳酪戚风）：
- 装饰物：
调味料
- 20克细砂糖
- 65克细砂糖
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把5个鸡蛋的蛋白蛋黄分开，在蛋白中滴几滴柠檬汁。（没有可以不滴）
打蛋机打蛋白，至鱼眼泡泡状，加三分之一细砂糖。
打至细腻泡沫状，加三分之一细砂糖。
打至出纹路，加入剩余细砂糖，继续打。
打至干性发泡停止。（如果打至湿性发泡也是可以的）
牛奶，黄油，奶油奶酪放入一个盆中，隔水加热。
加热至黄油融化，奶油奶酪非常柔软时，用打蛋机搅打至细腻状态。
加入蛋黄，搅拌均匀。再筛入面粉，搅拌均匀。（此时可以开始预热烤箱170度）
取三分之一蛋白霜，加入黄油蛋黄奶酪糊内，搅拌均匀。（切勿画圈，上下搅拌）
再取三分之一蛋白霜，加入黄油蛋黄奶酪糊内，搅拌均匀。
将搅拌均匀的黄油蛋黄奶酪糊全部倒入蛋白霜盆子内，搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸模具后，用双手扶住模具两侧，在桌面震出大气泡。
送入烤箱170度，上下火或者风烤35分钟左右。
拿出蛋糕后，冷却脱模，放冰箱冷藏4小时以上。（我是放过夜的)
将冷却的蛋糕横切成2片或者3片备用。（一般可以切3片，我这次用的草鸡蛋超级小，导致蛋糕糕体缩水，所以我这次切了2片。）
在淡奶油里加入20克细砂糖。（成品奶油是比较甜的，不喜欢的可以减少至15克，但是不建议再少了。）
用打蛋机打至类似蛋白的干性发泡状态，就是提起打蛋机，有直直的尖角。
在一片蛋糕片上，随意抹上一定量的奶油。量自己掌握，随意就好。
放上另一片蛋糕片后，再抹一层奶油。
放几块心形饼干，和一些草莓叶子。
草莓切半，随意放上去。自己觉得好看就好。
