最接地气的美味点心：红薯糯米饼
简单
4人份
这款红薯糯米饼不需要添加任何水份，只用了红薯加糯米粉混合揉成团，煎至两面金黄即可。 趁热来一个，红薯味道醇厚，口感软糯香甜，这是我小时候最喜爱的味道。
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食材清单
其他
- 140克糯米粉
- 25克(见步骤3)砂糖
- 350克红薯
- 少许白芝麻
- 适量玉米油(煎饼用)
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯去皮切薄片，净重350克。
2
隔水蒸熟红薯。
3
蒸熟红薯后必须沥干水。
4
将红薯捣成泥。
5
我用的红蜜薯特别甜，所以制作中没有添加任何糖。
6
可根据自己的口味添加砂糖，建议不超过25克。
7
红薯泥与糯米粉混合，揉均匀。
8
揉好的面团会有一点点粘手。
9
说一个重点！
10
红薯的含水量有差异，而且不同糯米粉的吸水性也不同。得根据实际增减糯米粉的用量。以最终能揉成面团为准。
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在不添加任何水的情况下，揉成的面团稍微有点粘，就是红薯的比例相对多点。不过我更喜欢这种口感。
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分成一个个均匀的小团，压成圆饼状。
13
两面裹上炒香过的白芝麻。
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适量油加热，放入红薯饼小火慢煎。
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煎至两面金黄即可。
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软糯香甜。
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成品图。
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成品图。
